Bevande artigianali

Le nostre bevande artigianali a km zero!

	Le birre del Birrificio 26 Nero di Poggibonsi (Siena). La filosofia del Birrificio 26 Nero ha come ingredienti principali qualità e passione... Per scelta vengono prodotte solo birre ad alta fermentazione, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia, senza l’uso di additivi o conservanti.
	LISTRA - Blanche 4,7 % vol. (Ibu: 15) Fresca e dissetante. Opalescente con Schiuma abbondante e compatta. Note agrumate e speziate per l’uso in cottura di arancio, coriandolo e pepe rosa. Il finale appena citrico. FEDORA* - Golden Ale 5,0 % vol. (Ibu: 27) Birra chiara dal colore oro, aromi fruttati e floreali grazie all’uso di luppoli in fiore. Note dolciastre di malto ben contrastate da un piacevole retrogusto amaro. GUADAGNATA* - Amber Ale doppio malto 6,5 % vol. (Ibu: 23) Colore mogano brillante, con schiuma consistente color crema. Presenza di aromi come caramello. L’amaro non e' invadente. ZIZAGNA* - American Pale Ale 4,5 % vol. (Ibu: 40) Leggera e fruttata si presenta con sentori di agrumi. Al gusto del malto si contrappone l'amaro degli oli essenziali dei luppoli americani. IPNOTICA* - India Pale Ale doppio malto 6,8 % vol. (Ibu: 65) Sentori di frutti esotici come mango e frutto della passione per l’aggiunta a freddo di fiori di luppolo. In bocca, un piacevole amaro, mai invasivo. Sul finale sentori di agrumi e spezie. RUMATA* - Imperial Porter doppio malto 8,3 % vol. (Ibu*: 65) Brassata aromatizzata al peperoncino. Si percepiscono note di cioccolato e caffè, con sfumature di tabacco, e sul finale anche di piccante, mai invasivo.
	IBU (International Bittering Unit) indica il grado di amarezza delle birre:* meno di 20: birra dolce (Es: Weiss, Blanche e Lager) da 20 a 50: birra amabile o moderatamente amara (Es: Lager o Pilsener, Landbier, Golden ed Amber ale, American, Pale Ale) oltre 60: Molto amara (Es: Indian Pale ale, Stout ed Imperial Porter)
	Le bibite de "Le Spume del Papini" della Val'd'Orcia (Siena). Dalle sue antiche ricette, Papini produce delle buonissime bibite analcoliche dal sapore di un tempo, ma sempre attualissime e giovani, utilizzando le acque surgive del Monte Amiata che sgorgano ad oltre 1200 mt. sul Parco Naturale della Val d’Orcia.
	BITTER: Anche se di origine americana, il bitter entra a far parte della tradizione delle sode italiane dagli anni '30, quando la "San Pellegrino" e la "Crodo" diffondo la loro versione in tutto il nord del paese. La versione di Papini è rigorosamente analcolica! SPUMA BIONDA: Bibita analcolica, composta da acqua gassata, zucchero, caramello e aromi vari (come il caffè). Nata nei primi anni '20, rappresenta una vera e propria tradizione italiana. PANTERINO: La soda originale ideata e prodotta in esclusiva da Papini, che unisce il gusto del suo Bitter a quello degli agrumi italiani. POMPELMO: La soda al pompelmo è una bevanda gassata con un sapore aggiunto derivato dal succo di pompelmo. Nella tradizione delle sode italiane è una valida alternativa all'aranciata o alla limonata

MOLECOLA: La cola interamente italiana!
	L'idea della MoleCola nasce a Torino prendendo spunto da un antico libro di ricette piemontesi del 1854 La famiglia GIOTTI di Scandicci (Firenze, unico aromatiere d'Italia) ne cura il gusto miscelando sapientemente i migliori aromi naturali. ITALIA ZUCCHERI, che riunisce in cooperativa 5700 aziende agricole, fornice lo zucchero proveniente da barbabietole 100% italiane. A Fidenza (Parma) vengono prodotta le MoleCola in lattina, ed a Ormea (Cuneo) quelle in vetro. MoleCola Rossa: Gusto originale. MoleCola Nera: Senza zucchero.


Filiera Km zero	Fatto in casa